Cantina Dionigi Montefalco Rosso DOC (2020)

De druiven voor deze volle rode wijn rijpen op de prachtige heuvels rond het lieflijke Bevagna, in de Montefalco regio, op ongeveer 260 meter hoogte. Er worden ieder jaar ongeveer 13.000 flessen geproduceerd.

De kleur is mooi levendig, het typische robijnrood van een Montefalco Rosso. De geur is die van rode bessen en kersen. De wijn kreeg maar liefst 12 maanden in barrique en daarna nog 6 maanden in Franse eikenhouten vaten kreeg deze wijn de tijd om te rijpen. Daarna nog minimaal 6 maanden op fles.... De wijn wordt met opzet niet gefilterd.
Dit is geen kleine jongen, wàt een kracht, een van de zwaardere Montefalco Rossi die we tot nu toe proefden.
Een mooie, intense, full-bodied rode wijn met een mooie balans in het fruit en de tanninen.

En daar moeten dus gestructureerde, sterke smaken op het bord tegenover staan. Deze Montefalco Rosso smeekt om een stevig eerste gerecht als 'paccheri ripieni', een speciale soort pasta gevuld met vleessaus en paddestoelen bijvoorbeeld.
En natuurlijk vraagt deze wijn daarna om gegrild vlees (met een paar druppels verse extra vergine olijfolie er over heen gesprenkeld!), of gebraden lam, gerijpte kazen.

Serveer op 18 graden en open de fles een uur alvorens hem te schenken.

REGULIERE PRIJS: € 17,95 per fles