La Ciarliana Rosso di Montepulciano DOC (2022)

‘In vino veritas’ zegt Sara en ze vraagt ons of we weten wat dat betekent. 'Dronken mensen spreken de waarheid' antwoorden wij. Klopt, maar het betekent volgens haar ook: eerlijkheid maakt de wijn. Wat zoveel wil zeggen als dat je alleen mooie wijn kunt maken als je productieproces erop gestoeld is dat je de beste druiven produceert, zonder verdere rotzooi te gebruiken. Zo bestempelen ze zelf hun wijn als biologisch omdat ze geen niet-biologische handelingen uitvoeren. Helaas is het voeren van het officiële biologische stempel is alleen voor een kleine onderneming zoals zij vrijwel onbetaalbaar.

We zouden deze Rosso di Montepulciano het beste kunnen omschrijven als een ‘schone’ wijn. Daarmee bedoelen we dat de smaak mooi zuiver is. Hij heeft weinig tannine, maar valt op door zijn 'frisheid' en met name door zijn diversiteit. Tot onze verbazing krijgen we er een beetje stokbrood met tonijnmayonaise bij geserveerd. Sara legt uit: ‘dat doen we om jullie te laten proeven dat hij ook heel prima bij vis kan’. En inderdaad klopt die combinatie prima. Het is natuurlijk nog een jonge wijn, maar gek genoeg heeft hij dan in zijn afdronk tòch iets volwassens over zich. Naast lichte visgerechten zou deze goed te combineren met een combinatie vlees/vis zoals vitello tonato maar natuurlijk ook met licht (wit) vlees en roastbeef.

Alcohol: 14,5%

REGULIERE PRIJS: € 14,50 per fles