Cantina Gentili 'Poggio Spino' Chianti DOCG (2023)

Een Chianti, maar geen klassieke Chianti. Wettelijk gesproken, mogen in een Chianti meerdere druivensoorten zitten, als de hoofddruif (minimaal 80%) maar Sangiovese is (Het bloed van Jupiter). En voor de overige 20% kan de maker kiezen uit de klassieke Chianti-druiven: de Canaiolo, de Colorino, de Cabernet Sauvignon en de Merlot. Persoonlijk vind ik dat een toevoeging van de Canaiolo-druif een Chianti een heel licht zoetige afdronk bezorgt, die je aan zoete bessen doet denken.

Echter, deze Chianti is robuust en stevig, zonder die zoetige afdronk want hij bestaat uit Sangiovese en Colorino. De laatste is een autochtone Toscaanse druif die heel veel smaak van rijp donkerrood fruit toevoegt aan de wijn. Na de vinificatie rijpt de helft van de wijn een  half jaar in kleine eikenhouten vaten. Dat geeft een prachtige structuur aan de wijn.

De geuren van de wijn lopen wijd uiteen. Van zwarte tot rode bessen, van kers tot granaatappel en dan ook nog specerijen als tijm en salie.

De structuur is heel verfijnd, de tannine’s zijn zeer zacht. Geserveerd bij een gerecht met voldoende 'vocht', zoals een malse biefstuk, roastbeef of zelfs een zwaardere soep of ragout, zal deze wijn het beste in balans zijn.

Alcoholpercentage 13,5%

REGULIERE PRIJS: € 10,95 per fles