Ragù di Cinghiale - 180 gr

Ze lopen dwars door onze tuin, wroeten met hun snuiten al ons gras om en vaak moeten we plotseling uitwijken voor een overstekende kudde als we 's avonds naar huis rijden: wilde zwijnen, oftewel: cinghiali.
Het is dè specialiteit van Umbrie, en het vlees wordt vooral als basis voor een heerlijke tomaten-pastasaus gebruikt. Het zwijn is namelijk zo gespierd dat verreweg het meeste vlees als stoofpotje op tafel eindigt. Slechts een klein deel van het zwijn is geschikt voor biefstukjes.

Onze zomergasten in Casa San Carlo zien het in alle restuarantjes ook altijd op de kaart staan en genieten maar al te graag van een bord goede verse pasta met deze smaakvolle vleessaus!

Ingredienti: Polpa di pomodoro, carne di cinghiale 35%,  cipolla, carota,sedano, olio di oliva, sale e pepe.

Reguliere prijs: € 5,95 per 180 gram.