Ragù di Chianina - 180 gram

Het Chianina-rund is op meerdere manieren zeer indrukwekkend:

a) Vanwege zijn lange geschiedenis: het is een oud-Etruskisch ras dat al ongeveer 22 eeuwen wordt gehouden.

b) Vanwege zijn kleur en omvang: het Chianina rund is spierwit en indrukwekkend groot (en zwaar). Het is het grooste rundveeras ter wereld! Zo reikt Torben, met zijn 1.88 m lengte, nauwelijks tot aan de schoft van een volwassen Chianina-rund. Elk jaar tijdens de Palio en de raditionele optocht van Citta della Pieve, rijdt er in onze wijk een grote har kar mee, die getrokken wordt door 4 gigantische Chianina runderen. Als zij door die kleine smalle straatjes denderen, moet je zorgen dat je snel aan de kant staat! Een volwassen rund kan namelijk tot 1500 kilo wegen, daar wil je niet onder komen.

c) vanwege zijn smaak. Met excuses aan de vegetariers onder u, maar dit type rund levert echt de allerbeste biefstukken af. Denk aan de beroemde Bistecca Fiorentina.
En dus levert dit rund ook het lekkerste vlees voor in de pastasaus!

Prijs: € 5,95 (180 gram).

Ingredienti: Polpa di pomodoro, carne di vitellone bianco dell'Appennino Centrale di razza chinanina IGP 35%, cipolla (ui), carota (wortel), sedano, olio di oliva, sale e pepe.